Nutricio i dietética

Nutrició i dietètica són dues disciplines complementàries que estudien la relació entre els aliments, els nutrients i la salut humana. Tot i que sovint s’utilitzen com a sinònims, tenen enfocaments diferenciats:

Què és la nutrició?

• És la ciència que estudia com el cos obté, transforma i utilitza els nutrients dels aliments.
• Analitza els processos fisiològics com la digestió, absorció i metabolisme.
• Té com a objectiu mantenir la salut, prevenir malalties i optimitzar el funcionament del cos.
• Inclou l’estudi de macronutrients (proteïnes, greixos, carbohidrats) i micronutrients (vitamines, minerals).

Què és la dietètica?

• És la aplicació pràctica de la nutrició per dissenyar plans alimentaris personalitzats.
• Estudia els tipus de dietes segons edat, estat de salut, activitat física o patologies.
• Té en compte preferències culturals, hàbits i objectius (pèrdua de pes, control de diabetis, rendiment esportiu).
• Els professionals en dietètica són els que prescriuen i adapten les dietes segons les necessitats individuals.